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Articulos Recomendados 614 461 Rafael

 

He podido leer muchos artículos relacionados a como vivir mejor y como mejorar. Aquí algunos que realmente vale la pena leer:

Un artículo muy bueno y muy actual es este de Miguel Luch de la Universidad de Navarra de España:  

¿Agnósticos por conveniencia?Si no te sientes capaz de tener y sostener ideas propias que no estén de moda, si te resulta demasiado incómodo ir contra la corriente: cuando se te pregunte sobre Dios, declárate agnóstico.Si quieres hablar sólo de lo que todos hablan, pensar como todos piensan, desaparecer en la multitud anónima y homologarte en la sociedad aceptable, cuando se te pregunte sobre la dimensión religiosa de la vida o sobre quién es Dios para ti, declárate agnóstico.El mimetismo, fenómeno propio de todas las sociedades humanas, consiste en la progresiva adaptación de los individuos al medio social dominante. Es el resultado en la vida y el comportamiento personal de la influencia de los modelos como públicamente dignos de imitación. El fenómeno mimético es inevitable, porque las personas no vivimos en el vacío. Nuestras vidas, tanto en lo físico como en lo espiritual, se desarrollan y se configuran en una atmósfera cultural. El fenómeno es humano y socialmente inevitable, porque la persona necesita referencias. Seguir a los modelos públicamente propuestos nos tranquiliza, porque podemos pensar y decir: «Estoy a la moda, al día». Si es inevitable, hay que aceptarlo y llevarlo con alegría. Pero la mimetización social, cuando se trata de personas, es diferente de la de un grupo de animales. Son algo más que elementos de una especie. Y pueden distinguir y rechazar modelos, y pueden seguir los modelos y las modas que a ellos, como personas, les parezcan los más convenientes. En las sociedades humanas y en sus comportamientos, hay cosas que no han cambiado nunca, que no pasan de moda. Que se sepa, hasta ahora, los seres humanos comemos por la boca siempre. Ninguna revolución conocida ha intentado replantear esto hasta ahora; al menos de lo que estamos seguros es de que ningún movimiento progresista o “regresista” lo ha logrado hacer. También los avances en la tecnología aplicada son irreversibles. Siempre la técnica va superando sus modelos y sus prestaciones. Sin embargo, hay cuestiones que sí han podido cambiar y, de hecho, han sido objeto de renovación, y en la Historia hemos visto movimientos hacia adelante y hacia atrás. Me refiero a las dimensiones más propiamente humanas: la cultura que nos envuelve, la consideración de lo que es bueno y es malo, la idea del hombre que se tiene y, por tanto, de quiénes somos nosotros mismos, y la idea de Dios y qué relación tiene con cada uno de nosotros y con todo. El progreso y el retroceso en estos elementos de nuestra existencia dependerá de desde dónde se mire, claro. Fuera de la naturaleza y de la tecnología, en el amplio mundo de la cultura y del espíritu, sí que hay modas que vienen y van. A ésas tenemos que estar atentos y observar sus tendencias y movimientos.La comodidad de no pensarAhora la postura mimética imperante, la que ha logrado la aceptación generalizada, es la de decir que uno es agnóstico. Tiene muchas ventajas. No hace falta ningún esfuerzo para hacerlo. Porque no afirmas nada, sólo niegas que se pueda afirmar o negar. Es una suspensión de la inteligencia. Es como echarse a dormir. Pero no hay que preocuparse por justificarte ante ese sopor de la inteligencia, porque casi nadie se va a atrever a pedirte explicaciones. Hoy presentarse como agnóstico es la moda respetable, es la actitud dominante, la que todos hacen. ¡Es tan cómodo decir que se es agnóstico! No se tiene que pensar ni argumentar. Basta con un leve movimiento de hombros y una sonrisa comprensiva y somnolienta. Y se supera la prueba. Nadie te hará preguntas, muchos no se atreverán a hacerlo delante de otros, precisamente porque es el modelo respetable y aceptado.Los demás, si escucharan que alguien se plantea la cuestión, también se apresurarán a subir sus hombros y a sonreír con sonrisa aparentemente inteligente. Detrás de ese movimiento puede no haber nada, un triste vacío, pero no te preocupes, nadie te va a preguntar nada. Y quedas bien. Ha habido culturas que han presentado el hombre ateo como el modelo correcto. Pero eso es más incómodo de sobrellevar, porque implica una afirmación y, si afirmas, puedes ser o no coherente con ello. Pero nuestra sociedad ha descubierto una actitud atea que, además, se descarga del peso de la justificación. ¡Es tan cómodo decir que se es agnóstico! Pero ¿es tan inteligente esta actitud, o no será más bien una ridícula rendición del pensamiento y de la vida humana? Decir que no sabemos nada de Dios y que puede que exista o que no, pero que no pasa nada y, de hecho, se puede vivir como si no existiera, es una actitud tan poco inteligente y tan poco humana como si entras en tu habitación o en tu lugar de trabajo, que habías dejado muy desordenados, y te los encuentras limpios y con cada cosa en su sitio, y tampoco te preguntas ni hablas de quién habrá ordenado todo eso. La ley del mimetismo actual afirma que es ésa una actitud elegante e inteligente.A mí me parece que denota otra cosa: pereza, falta de interés por saber, somnolencia existencial. Además de que, para ser agnóstico, basta con dejarte arrastrar por la corriente, hay algo más peligroso. La sociedad mimetizada declara la guerra a quien no acepte sus propuestas, precisamente, porque pone en duda su segura solidez y su pacífica somnolencia. ¡Ay de los que crean en Dios, de los que se atrevan a decir que saben que Dios existe y que le conocen y le aman; de aquellos para los que Dios cuente de verdad en su vida, porque constantemente tendrán que esforzarse por dar razones de sus decisiones y de su conducta! Cuando la mimetización social ha dictado que el modelo agnóstico es el más correcto y aceptable, hasta el personaje más corto de luces puede burlarse de quienes se dicen creyentes, porque sabe que el jefe de la banda del barrio o el líder de la clase están detrás y le apoyan. Algunos medios de comunicación teprotegen. A quien se declare agnóstico, dicen sin decir, le consideraremos de nuestra banda, uno de los nuestros; al creyente, al que se tome en serio a Dios, que se prepare, porque no quiere someterse, no quiere obedecer al jefe de la banda, se empeña en ir contra la corriente. Pero quien logra escapar a la red mimetizante y se preocupa por quién es Dios y le conoce y le ama sabe que no está en inferioridad de condiciones. Sabe que es libre porque reconoce a Dios y puede pensar y hablar de Él. Su vida gana en profundidad y sentido. No se limita a vivir sin mirar hacia arriba o hacia abajo.Miguel Lluch Universidad de NavarraTomado de la revista Alfa y Omega (Madrid)Junio de 2005

Muchos de estos conceptos los he obtenido del Opus Dei. Vale la pena ver www.opusdei.org

Los mejores restaurants, pubs y cafés de Lima

Los mejores restaurants, pubs y cafés de Lima 128 85 Rafael
 

Dado que uno de mis hobbies favoritos es el buen comer, a través de esta sección, me gustaría comentar y también recibir sus comentarios sobre los mejores restaurants en Lima. Los fines de semana siempre provoca ir a los mejores sitios, asi que iba a poner mis recomendados pero hoy recibí este mail, que es una lis

ta  recomendada por Gaston Acurio (o por lo menos asi me dijeron)

RESTAURANTES, HUARIQUES Y DATILLOS

Por: Gastón Acurio

CHORRILLOS EL ENCUENTRO DE OTANI.- Pedir el lenguado entero con conchas y camarones. El pescado entero sudado en ají, el tacu-tacu relleno de mariscos.Lugar: Calle San Pedro 182, La Campiña, Chorrillos.

SONIA.- Ir solo domingos donde toca un trío de músicos virtuosos extraordinario. Pedir el lenguado entero al ajo crocante o la chita entera en igual forma. Pedir el chicharrón de huevera o sus contundentes jaleas.Lugar: San Rosa 173, Chorrillos.

CALLAOnnLA CABAÑA DE MAGUILA  Un buen ceviche, una buena ensalada de pulpo y una vista divertida cuando sale el Sol. Si no hay nadie mejor huya porque el dueño estará de mal humor.  Si el dueño esta de mal humor, entonces quédese en Augusto y coma caracoles a la piedra, ceviches. Agustín Tovar 182.nnLa Punta Callao. Telf. 429-8235

BARRANCO

MI PERU.- Ir cualquier día y pedir el concentrado lleno de enormes uñas de cangrejo, es el plato dennla casa. El ceviche no esta mal.Lugar: Plaza Butters, esquina connnla calle Lima, camino a Las Palmas.

DOÑA GLADYS.- El reino del ceviche de conchas negras. Ir cualquier día pero antes de las doce, pues si uno llega doce y media ya no encontrará espacio.

RESTAURANT UECHI.- Un restaurant como aquellos tradicionales en Barranco, cualquier plato criollo es un manjar de los dioses y del precio ni se preocupen.Lugar: Calle Union, frente a los bomberos, paralela annla Av. Bolognesi.

MIRAFLORESnnLA TRANQUERA.- No pida las carnes a la parrilla, no son buenas. Sin embargo, tienen el mejor cuy de la ciudad tanto a la brasa como frito. Excelentes anticuchos, buenísima ensalada clásica y mejores salsas y paltas, yucas y demás. Lastima que el decorado no seduce mucho.

SATO.- Pídale que le prepare su tallarín saltado con mariscos, o el tiradito que es imbatible. Cuidado con los precios, que se puede quedar corto…

MAGDALENAnnLA PAISANA.- Un excelente sudado de mero, un buen seco de Chavelo y un correcto ceviche de conchas negras.Lugar: Al costado del Mercado de Magdalena.

SAN BORJA

EL CHARACATO DE ORO.- Solo para arequipeños nostálgicos. Buen chupe,mejores  salsas y un adobo y un cauchi muy decentes.

PUEBLO LIBRE

QUEIROLO.- ir un sábado por la tarde sin prisas y disfrutar de una tertulia bohemia comiendo tamalitos, pan con jamón casero, etc.

CENTRO DE LIMA

SALON CAPÓN.- los bocaditos de mejor calidad aunque también tienen buenos platos clásicos.nnLA BUENA MUERTE.- Un clásico de los de antes. Tiene un nuevo local en Balconcillo. Todo está más o menos standard. Interesante para salir dennla rutina. Todo pescado.

SAN ISIDRO

ROYAL.- El lugar para pedir el mejor pato laqueado de la ciudad sin arruinarse. Pedirlo en tres servicios, primero la piel con los crepes, luego la carne con tallarines y al final la sopa con los huesos y verduras. Todo por 140 soles y comen cuatro bien  comidos.

ICHI BAN.- Cuando Hiro, el simpático dueño, no esta zampado, puede ser una experiencia deliciosa, no solo por sus sashimis y sushis excelentes sino por sus platos calientes y sopas realmente buenos.

SURCO

Las Pipas de Surco.- Un buen sitio de parrillada en Surco Viejo. El dueño es un argentino de Córdoba, que ha vivido mucho tiempo en el Perú. Es un buen sitio para visitar, la parrilla para dos está en 70 soles y los platos de la carta son muy buenos. Calle 1 No. 111 Urb. Las Palmas de Surco (a espaldas del municipio) Tel: 477-5714 – 477-6651

LAS MEJORES PIZZASnnLa de Prosciutto de la Trattoria de Plevisani.La Bismarck con huevo ynnla de Gorgonzola de La Antica.La mejor fast, la de todos los vegetales de Dinos Pizza.nLA MEJOR TORTILLA ESPAÑOLAnLa del Café Ole pero entera y pedida con anticipación para que la hagan al momento. El único inconveniente es muy cara.nLA MEJOR PAELLAnLa del Marqués Valero de Palma, pero la tradicional de pollo, conejo y verduras.Los mejores fideos tipo paella, fideuá, sin duda los del Marques, también es su mejor plato.

LOS MEJORES CEVICHES

El de Javier Wong en Balconcillo.El de Sato, pero el tradicional sin sillao. El de Francesco para quien le gusta la innovación.

LOS HUECOS FUERA DE CIRCUITO

OH Calamar en Balconcillo.- un estupendo tallarín saltado con pescado y unas soberbias hueveras fritas.DE ALFREDO EN LA VICTORIA.- pero en la parte ficha. Excelente tiradito con pecanas, pedir eso y salir. Fue alumno de Javier Wong.

EL MEJOR ARROZ CON MARISCOS.-El de la Rosa Náutica si es que no han cambiado la receta.nLA MEJOR CAUSA La de camarones de Francesco aunque entre gustos y colores.

EL MEJOR ARROZ CON PATO El Mero Chiclayano, al costado de polvos azules ó en el Fiestas, en Miraflores EL MEJOR ARROZ CON CABRITOEn El Mero Chiclayano, al costado de polvos azules.

LUGARES FUERA DE LIMA Don Luis de Huaral.- Pida el pato en ají y el ceviche de camarones a la piedra, además Don Luis es todo un personaje.El Piloto (Cañete).- pida platos con camarones, que son pescado de la zona.Huachipa.-Recreo El Trébol, buen ceviche de champiñones y buen chicharrón de pollo.Barranca.- Tato sirve los tacu-tacu con mariscos más grandes del mundo.

LOS MEJORES SANGUCHES DE LECHON Y PAVO MACUITO.- después de un bajón terrible, macuito ha vuelto a su dueño original, don Mario Varesse, recuperando con  él el sabor de antes. Excelentes.

LAS MEJORES PAPAS FRITAS Las de la Granja Azul.Las del Rancho cuando los empleados están de buen humor.Las de La Tranquera si son de papa amarilla.

EL MEJOR CHICHARRON DE POLLO De lejos el del Restaurante San Isidro en Arenales con Dos de Mayo. Adictivo.

EL MEJOR CHICHARRON DE CERDO El de José Antonio, para pegarse un atracón solo de eso.

EL MEJOR TAMALITO VERDE El de don Cucho a pedido. Telf. 441-8723

EL MEJOR CORTE DE CARNE El baby beef con hueso de La Carreta.

EL MEJOR PACHAMANQUERO PARA SU CASA El Sr. Gutarra pero si usted le da las carnes seleccionadas.

EL MEJOR QUESERO La Fromagerie y pregunte por el Sr. Daniel.

LAS MEJORES BODEGAS Y MAS SURTIDAS. Food Fair en San IsidroPastitalia en Surco

LOS MEJORES PATES Delifrance, en Monterrico, preguntar por CharlesEL MEJOR PANEl campesino de La Trattoria, el Ciabatta de Wong (cuando recién sale),El integral de la Dalmacia, el nuevo baguette rustico dennla Tiendecita Blanca.

LOS MEJORES JUGOS DE FRUTAS Las Delicias en Santa Cruz, Miraflores.

EL MEJOR MERCADO Para frutas y verduras.- sin duda el de Surquillo,para frutas el puesto de María Elena,para verduras y productos exóticos, Teresa.Para cabritos y cerdo.- el Mercado Central en donde también encontrarápatos buenos.Para pescados y mariscos.- ennnla calle Capón y alrededores, el Terminal de Villa María, el de Chorrillos a las cuatro de la tarde.

PRODUCTOS REGIONALES Mercado de Magdalena.